Saturday Night Wine: Bonne Pioche 2013

Apenas a una decena de metros de la estación de trenes de Saint Roch se esconde un amplio local que casi se esconde tras el minúsculo cartel que anuncia su nombre: La Gazette. Es casi una nave donde, al menos por esta noche, una música que podrían haber elegido los hermanos Cohen resuena en los altos techos sin distorsionar ni notas ni yantar. Andouillette y aligot. También tapas, algo excéntricas pero bien acabadas. Una botella de Bonne Pioche aparece en nuestra tabla de madera que se muestra alargada como sombra de un ciprés. Y no es un galicismo, es una tabla.

2013. Domaine Clavel 65% Syrah,/20% Mourvèdre/15% Grenache. Coteaux du Languedoc. 

Color rubí de capa muy, muy profunda. En boca se reivindica su grado alcohólico (14%), cálido y con buen cuerpo, aunque falto de la acidez que tan alegremente marca su hermano (Les Garrigues, de la misma bodega, aunque muy diferenciado por las variedades que lo componen). Aroma de cereza muy madura, pimienta negra.

Nos pedía más oxígeno, pero no parece que estén los tiempos como para regalar minutos ni horas ni segundos al vino. Y menos cuando tras la propina nos esperan Mr. Caine, Mr. Keitel y la señorita Weisz para hablarnos de juventud, nostalgia y balones que ya no ruedan. Bravo Paolo.